CATA PRIORAT, CLOS MOGADOR


Primero hay que ponerse en antecedentes.

13-04-2011, 10.00 h am,

Llegada a: El Salón Gourmet / A las 11.00h am cata dirigida por el Señor René Barbier.

Cata Vertical (Definición: cata del mismo vino pero en diferente añadas) de 7 añadas 95,97,98,00,01,02,05, situación poco habitual en este tipo de (llamemos lo) concentraciones.
Y claro, pues no teníamos reservado sitio, pero como se suele decir, "El que la sigue, la consigue", y preguntando, nos dan asiento. !!ENCANTADORES!!

POLLO AL CURRY DE MANGO CON ARROZ BASMATI Y PASAS

El descubrimiento del curry lo hice mientras estaba en Londres, anteriormente lo había probado varias veces en España incluso en Alemania, pero como el que he probado en algunos restaurantes de comida India en Londres no lo he comido en ningún lugar. El otro día tenía visita y decidí ponerme manos a la obra y cocinar un plato con curry, por ello me ayudé de alguna receta de la web, en concreto la base de este curry la saque de la web Directo al Paladar que suelo frecuentar a menudo. He cambiado algunos detalles pero la base es la misma. El resultado "Espectacular" creo que estaba a la altura de las circunstancias y que todos nuestros invitados salieron satisfechos.


LOMOS DE LUBINA CON COSTRA AL PESTO

De todos es sabido que entre ser carnívoro o piscívoro, me quedo siempre con el primero, pero esto no quita para que no disfrute con el pescado, lo único que muchas veces la imaginación por combinar sabores se acrecenta cuando se trata de cocinar pescado, quizás por el hecho de poder darle un potencial al producto que por si solo no me llama tanto la atención como la carne.

Este es el caso de esta receta, un plato simple de realizar pero que permite disfrutar del contraste de sabores del pescado y la albahaca, un resultado realmente interesante.



























ENDIVIAS CON QUESO PHILADELPHIA AL QUESO AZUL, NUECES Y PASAS

Un aperitivo sencillo y de lo más sano. Par esos momentos en que no sabes que hacer ni que sacar cuando te tomas unas cervecitas en casa, este aperitivo les encantará a casi todos...

























ROLLITO DE VERDURAS Y SALMÓN CON SALSA AGRIDULCE DE MANDARINA Y MELÓN

Dentro de la comida china, una de los platos que más me gusta es el típico Rollito de Primavera. En esta ocasión he querido darle una vuelta al plato y proponer algo más original y que sea fácil de hacer.



























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