BOLITAS DE MORCILLA EN TEMPURA

Este es un aperitivo, entrada, etc.. con el que nos sorprendió hace poco nuestra cuñada Raquel. Otra de esas cocineras ocultas que cada vez que vas a su casa, es capaz de sorprendernos con algún plato exquisito.




























Ingredientes:

Una morcilla de cebolla
Harina de Tempura
Agua muy, muy, muy fría.
Para la salsa una lata de pimientos del piquillo.

Asamos la morcilla en el horno y una vez asada le quitamos la piel y desmenuzamos el contenido. Con la morcilla desmenuzada preparamos bolitas como si de unas croquetas se tratara. Una vez tenemos las bolitas reservamos y preparamos la Tempura. Para ello ya sabeis se mezcla harina de Tempura con agua muy fría, este es el punto que hará que la masa alrededor quede crujiente, mojamos las bolitas en el Tempura y las freímos en aceite muy caliente. Muy poco tiempo porque en seguida se hace.

Para la salsa de acompañamiento cogemos una lata de pimientos del piquillo y la trituramos con la batidora y listo.

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