PINTXO DE "SMOKED SALMON" SOBRE CAMA DE ESPINACAS CON SALSA DE CAMEMBERT A LA MOSTAZA Y TRIGUEROS

Después de mi última visita a Londres, por cierto un poco accidentada con eso de la nube de humo y ceniza del volcán, he decubierto una cantidad de productos que nada tienen que ver con la fama que nuestros amigos los Ingleses tienen de su gastronomía.

Dos productos que me llamaron la atención fue el Smoked Salmon y el Smoked Haddock. Hoy os presento una receta del primero, un Salmon ahumado Escoces con un sabor potente y con una carnosidad impresionante, nada que enviadar al mejor Salmon ahumado Noruego.





























Ingredientes:

1 Rebanada de Pan
Smoked Salmón (Salmón ahumado Escocés)
Espinacas troceadas.
Pipas peladas
1 huevo
4 yemas de trigueros
1 huevo
1 tarrina de queso camembert
1 cucharadita de Mostaza de Dijon

Elaboración:

Tostamos la rebanada de pan.
preparamos con las espinacas, las pipas y el huevo batido una tortilla muy fina en una sarten.
Salteamos los trigueros.
Mezclamos el Camembert con la Mostaza

Presentación:
Ponemos la tostada, untamos con el queso mezclado, ponemos la tortilla de espinacas, el salmón y los trigueros encima, dejamos caer unos hilillos de salsa de queso para decorar y a disfrutar....

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