COMO HACER OKONOMIYAKI

Investigando la cultura gastronomica Japonesa enncontramos platos realmente cusiosos y a su vez completamente desconocidos en nuestra cocina ocidental. Este es el caso del Okonomiyaki, un plato típico de la cocina Japonesa que consiste en una masa con varios ingredientes cocinados a la plancha.




La masa cocinada consiste en una base de harina, ñame gratinado, agua, huevo y repollo en juliana, junto con otros ingredientes dependiendo del tipo de okonomiyaki deseado. Algunos ingredientes comunes son la cebolleta o cebolla de verdeo, carne, calamar, camarones, vegetales, kimchi, mochi y queso. Una vez listo el okonomiyaki, este es cubierto con salsa de okonomiyaki, mayonesa, aonori y katsuobushi. Estos ingredientes se proporcionan aparte para utilizarlos al gusto del consumidor.

El okonomiyaki es frecuentemente comparado con la tortilla francesa, la pizza y los panqueques por la variedad de ingredientes que puede contener, e incluso llega a ser llamado pizza japonesa. Es una comida de las clases populares.

Aqui os dejo un video sacado de la página de Edreams TV que os explica como se hace.

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