CUCHARILLAS DE ENSALADA CORDOBESA

Esta receta se la debo agradecer a Queca Morell, de la que tan buenas ideas se sacan de su blog.

Esta ensalada yo la probé en Córdoba, por lo que la he llamado cordobesa, aunque también se toma en más sitios de Andalucia.

Se vuelven a mezclar los sabores dulces de la naranja con el salado del bacalao, lo que le da un sabor muy intenso que os sorprenderá.

Ingredientes:
1 naranja.
Bacalao ahumado.
Cebolla morada
Aceitunas negras sin hueso
Buen aceite y vinagre de Módena.
Elaboración y emplatado:
Se pela y corta la naranja en gajos o trocitos, el bacalao también en pequeños trozos, la cebolla en juliana y las aceitunas negras en mitades.
Se pone en la cucharilla los ingredientes como lo veis en la foto, con un chorrito de aceite, unas gotas de vinagre y sal.

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